为进一步强化学校的食品安全责任意识，提升学校食堂食品安全管理水平，3月19日，平昌县高峰小学召开了食堂安全工作例会。学校校长、分管领导及食堂员工参加了会议。
会议由食堂分管副校长冯波主持，他总结了上周开展食品安全知识培训和消防器材练习情况，就食品加工流程、从业人员卫生、食品留样、食品贮存、剩菜剩饭的管理、餐具消毒、消防安全、加工安全、蒸汽和天然气使用安全、交通安全和防盗等工作提出了具体要求。
会议要求：一是要牢固树立“安全第一”指导思想，抓紧抓好学校食品安全。要求食堂全体人员要时刻绷紧安全这根弦，把安全工作放在第一位，特别要关注食品安全和消防安全，确保食堂安全稳定。二是规范操作，加强岗位责任意识，严把食品原料进入关，把问题食品拒之于学校门外。三是密切配合，团结合作，努力提高服务意识和服务水平，让师生满意。食堂管理员李晓就规范操作作了强调，尤其是消毒和食品留样方面作了具体的操作要求。
“我们要充分认识学校食品安全工作的重要意义，对食品安全工作不得抱有侥幸的心理;严格执行学校食品安全管理各项制度，确保每个环节都安全可靠、不出差错;加强食品卫生工作检查，及时改进食品卫生安全工作。”该校负责人表示。
