四川教育新闻网巴中3月13日讯(李斌 通讯员 李文彬)日前，巴中市2017年春季学校食堂安全检查小组在市食药局食品安全总监鲜奉章同志的率领下，走进通江县民胜职中，对该校膳食中心进行食品安全专项检查。
检查小组对该校食堂的组织制度建设、许可证照、食堂环境、健康管理、落实索证、索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂情况、明厨亮灶建设情况等做了全面详尽的检查。
整个检查过程中，检查人员从细节着眼，特别就该校膳食中心的“三防”措施;生熟食品是否分开;食材的选用，特别强调四季豆、发芽的土豆不能进食堂，因为上述食材在烹制过程中容易产生亚硝酸盐等有毒物质，严禁有食品安全隐患食材进膳食中心;检查组要求食材摆放要有序;食品留样的时间标签要准确;检查组还对膳食中心小卖部销售食品的生产日期、进货渠道、进货是否索票、索证等情况一一查证。检查结束后，检查组负责人就该校食堂工作不到位的细节提出了整改意见和建议，并一再叮嘱学校及膳食中心负责人：学生饮食安全无小事，一旦出现安全事故就是群体事件，就会引起强烈的社会反响，所以工作要从细节入手，大意不得!
该校负责人表示立即督促膳食中心就出现的问题进一步整改落实到位。检查过程中，市、县教育局，通江县市场监督管理局相关负责人陪同检查。
