为进一步落实学校食品安全主体责任，提升学校食品安全管理水平，保障师生饮食安全，强化食堂工作人员的食品卫生安全意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，通江县民胜中学召开了2018年学校食堂食品安全会暨从业人员培训会。
培训会上，后勤主任贾芝凯组织大家学习了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等内容。强调员工应注意个人健康卫生管理，衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理头发、常洗澡。随后，针对学校食堂实际情况、结合食品安全的各项规章制度、食品安全知识、食品安全操作规范等进行了培训，尤其夏季来临，容易出现食物中毒的情况，对食物中毒的种类、途径、特点、表现以及如何预防和控制进行了详细的培训，并对学校食堂负责人提出了具体要求。
学校校长、党支部书记张仁达针对食堂工作指出：一是要思想重视。增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，落实好一岗双责制度。二是要严格程序。每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关。三是要注意细节。加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作，要从“细节决定安全”的角度来做好工作。
本次培训活动为规范办好学校食堂统一了思想，增强了食堂工作人员的安全意识、服务意识，强化食品质量安全管理，为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。（李岱霖 通讯员 毛嵩聆）
