5月11日，坦溪小学召开行政干部专题会，传达县教科体局有关会议精神，研究措施，加强食堂管理。
会上，校长苟悫传达了局后勤保障工作、食品安全工作会议精神，结合我县校长在南江、恩阳两县区示范学校食堂参观的感受，分析了本校食堂的运行和监管状况：坦溪小学作为营养餐试点学校四年来，食堂建设获得了上级领导的支持，逐步规范化，也得到了大多数学生和家长的认可，但是由于规划滞后，管理监管力度不大，也还存在不少问题。他提出，学校要从制度入手，落实学校的主体责任，严格纪律，廉洁自律，严格监管，落实责任追究，重点做好以下五个方面的工作，加强食堂管理。
一要把好采购关、储存关、进出库关、加工关、试尝留样销售关、废弃物处理关，大宗食材务必按学校拟定的合同定点采购，食品安全重要票证要齐，加强食品安全管理;二要研究食谱，严格核算，配餐主辅料分量合理，落实陪餐监督到位，办好高质量的营养餐;三要学校派人跟踪市场，索取票据，就餐学生如实签字，如实汇总，专项做好营养餐和非营养餐两笔账，互相制约，严管收支账务，避免微腐败导致管理漏洞;四要加大投资力度，增添“三防”、冷藏等配套设施，打造食堂文化，向标准化食堂靠近;五要层层落实责任，加强对从业人员的培训、教育和管理力度，让食堂管理运行更加规范、有序，成为学校文明的重要窗口。
会上，学校公布了食堂各环节的责任追究和处罚办法，若出现问题，将严格追究相关责任人的责任，确保各项措施有效落实。（李岱霖 通讯员 杨如荣）
