为进一步加强学校食堂食品卫生安全监督管理，有效预防食源性疾病发生，确保广大师生员工身体健康和饮食安全。9月19日下午，平昌县磴子小学召开了食堂食品安全知识培训会，此次会议由学校支部书记、校长郑玉华主持，学校分管安全副校长、食堂负责人、食堂工作人员、各村校主任、各班班主任等二十余人参加了培训会。
培训会上，学校支部书记、校长郑玉华结合《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、食物中毒防控、食品安全科普知识，着重从备餐、留样、清洗消毒、废弃物处置等环节介绍了相应的法规要求、常出现的问题及操作规范。郑校长对食堂食品安全提出三点要求：一、直面问题找差距，警钟长鸣不懈怠。就食品进货渠道把关不严、餐具消毒不规范、食品存放销售混乱、工作人员卫生意识差等问题要常抓不懈。二、强化管理重担当，落实责任加压力。就加强学习、进一步落实健全制度，各行其责、定期不定期检查等问题要加强管理制度。三、用心服务讲良知，提升质量上档次。就强化食堂内部管理、食品加工必须符合卫生标准、坚持每天保洁卫生、加强陪餐管理等问题提升质量档次。
此次培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，为新学期广大师生的饮食安全筑牢了防火墙。
