为让师生熟悉发生食物中毒事件后的紧急处理程序，提高学校食品安全突发事件应急反应处置能力，最大限度减少食物中毒事件发生时造成的损失及危害，确保全校师生的生命安全，11月20日，平昌县得胜小学联合多部门开展食物中毒应急演练活动。
为让本次应急演练能顺利、有效地开展，学校联合得胜镇安办、食药监办、派出所、中心卫生院等部门，根据实际情况制定了具有可操作性的食物中毒应急演练方案，演练以学生食用营养餐后发生食物中毒为假想事件，通过情景的模拟，将一次典型食品安全事故的先期处置、报告、应急响应、指挥协调、应急处置、后期处置6个环节依次呈现。演练前，校长苟亚飞通过教师会对此次演练的相关事项作了详细安排，要求做到全员参与、分工明确、责任到人。
中午12时18分，演练活动正式开始。在学生食用营养餐12分钟后，五一班、六四班陆续有学生出现呕吐、腹痛等症状，经陪餐老师初步判断疑似食物中毒，马上报告校长。校长接到报告后，立即启动《平昌县得胜小学食物中毒应急预案》，并按预案开展应急处置工作：通讯组立即拨打120急救电话，并向上级汇报学校情况;医疗救助组将学生护送至校卫生室，对中毒学生进行紧急处理，待救护车到来后，由专业的医务人员进行施救治疗，情况严重的送医院住院治疗;事故调查组，联系食药监办人员，立即查封今日留样食品，对营养餐的保存、发放、制作等流程一一检查，并现场进行了食材快检;安全保卫组，会同派出所民警与学校安保人员共同维持校门、食堂秩序，防范因演练引起恐慌混乱;心理疏导组、维稳组各负其责、积极行动，学校行政班子全员全程参与、积极应对。整个演练过程环节紧凑、组织有序、响应及时、处置得当。
通过演练，真正体现了“以练为战”、“部门配合”的务实思想，师生掌握了食物中毒应急方面的相关知识，学校与各部门也提高了应对食物中毒突发事件的反应和处置能力，取得了预期效果。同时也给学校食品卫生安全打了强有力的“预防针”。
