幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，是幼儿园保教工作的重中之重。近日，南江县实验幼儿园采取“训、教、演”等方法严抓幼儿园食品安全工作。
一是“训”， 对食品安全管理员和从业人员进行食堂食品采购、验收、加工流程、卫生消毒等方面的培训，不断提升食品安全管理员和从业人员的安全意识。
二是“教”，教师通过视频短片、图片资料等，介绍了食品卫生安全知识，使幼儿认识到垃圾食品的危害，教育幼儿养成良好的食品卫生习惯:如不吃“三无”食品，过期食品和变质食品不要吃;少喝饮料少吃油炸腌制食品等。
三是“演”，幼儿园邀请了县保健院医生参与指导，演练以模拟实战的方式，假设大二班小朋友就餐后，出现腹痛、呕吐等症状，班级老师报告幼儿园，保护现场、呕吐物封存等，应急处理小组对食品安全突发事件现场检查、询问调查、报告、控制、处置，稳定幼儿及家长情绪、请医院救援、护送救治等。
